果樹園たにか　は楽しく果樹を栽培しながら，福井県の果樹栽培を広げる活動をします　

くだものはその昔，水菓子とよばれ，今ほどお菓子がたくさんなかった頃は食事の間食は果物だったのです。そう，美味しいのです。今でも美味しいものを果物と呼ぶのです

以前はくだものは糖度が高いため，太るとか，健康に悪いとかいわれていた時期があります。お医者さんも「くだものの摂取を控えましょう」といっていたのです。でも今ではそれは誤解だったことがわかっています。
くだものの糖度はいろいろな種類があり，またミネラルも豊富に含まれています。

くだものは太る，炭水化物が多いから太る，といわれたりしますが，現在ではその考えは間違いで，楽しみながら食物繊維，ビタミン，ミネラルを摂取できるダイエット食品だといわれています。

毎日くだもの200グラム

最近の話題
・レスベラトロール
　ポリフェノールの1種で，ぶどうの渋みのもととなる成分「長寿遺伝子を活性化せて寿命をのばす」とアメリカで発表されて話題に。
・β-クリプトキサンチン
　カロチノイドの1種で粘膜の強化，抗酸化作用，がん予防に効果があると考えられています。温州みかんに多く含まれ，カキやパパイヤにも含まれます。

栽培樹種の特徴

	選び方・ 食べごろ	栄養は		来歴など
ぶどう	実にハリがあり，色の濃いもの。軸が太くて青いもの。	・糖質（ブドウ糖） ・フラボノイド ・カテキン類 ・レスベラトロール	・動脈硬化予防 ・発がん抑制 ・効率的エネルギー補給 ・長寿遺伝子の活性	ブドウ科ブドウ属 アジア東部,西部,北米原産
温州 みかん	品種にもよりますが，小玉のほうが甘い。オレンジ色が濃く，張りがあるもの。薄皮はポリフェノールが多いので，薄皮ごと食べたほうが良い。	・ビタミンC ・ビタミンＡ（β-クリプトキサンチン） ・食物繊維 ・フラボノイド	・発がん抑制 ・ビタミンC補給 ・高血圧予防	ミカン科カンキツ属 インド東北地方原産
キウイ フルーツ	革の色が濃すぎず，皮のうぶ毛が均一に生えているもの。 やや柔らかくなったら食べごろ。	・ビタミンC ・ビタミンB6 ・ビタミンE ・葉酸 ・ミネラル ・食物繊維	・疲労回復 ・発がん抑制 ・ビタミンC補給 ・消化促進	マタタビ科マタタビ属 中国原産
もも	ふっくらと丸みがあるもの，皮が紅色で全体に色が付いているもの。完熟していないときはしばらく追熟します。	・ビタミンE ・カテキン類 ・食物繊維	・糖尿病予防	バラ科サクラ属 中国地方原産
かき	色が濃く，大きいもの。ヘタの方ががよいもの。	・ビタミンC ・ビタミンＡ（β-クリプトキサンチン） ・食物繊維 ・カリウム	・高血圧予防 ・高コレステロール予防 ・二日酔い解消	カキノキ科カキノキ属 東アジア地方原産
あんず	鮮やかなオレンジ色で，丸みがあり，皮にツヤやハリがあるもの。	・リンゴ酸 ・クエン酸	・肌荒れや冷え性対策	バラ科サクラ属 中国北部原産
あけび	皮は厚みがっるもの。 果肉が白色から透明になった頃が食べごろ。	・マグネシウム		アケビ科アケビ属 日本，中国原産
ブルー ベリー	色が濃くブルーム（果粉）が多いもの。	・アントシアニン ・マンガン ・ビタミンE	・老化予防 ・がん予防 ・成長期の骨の発育を促す	ツツジ科スノキ属 アメリカ原産

※ 食の検定公式ガイドブック，フルーツの便利帳　参考